Gastronomía

A SEGIB, no I Encontro Ibero-americano de Turismo Gastronômico

Para reforçar a contribuição do turismo gastronômico ibero-americano, a Secretaria-Geral Ibero-americana (SEGIB) está presente no I Encontro Ibero-americano de Turismo Gastronômico, inaugurado na quinta-feira em Cali, Colômbia. O objetivo: a promoção e proteção da diversidade cultural, do fomento da coesão social e do cumprimento dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.

A gastronomia, como motor dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável

O relatório “A contribuição da Gastronomia à consecução dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável”, do Basque Culinary Center e da Secretaria-Geral Ibero-americana (SEGIB), define a gastronomia como um setor com enorme potencial para o desenvolvimento das sociedades contemporâneas e uma valiosíssima transcendência cultural, social, econômica e meio ambiental.

Ibercozinhas, programa de salvaguarda e fomento de cozinhas tradicionais ibero-americanas, lança sua nova plataforma web

IBERCOZINHAS – programa de cooperação que impulsiona políticas, programas, estratégias e iniciativas para salvaguardar e promover as cozinhas da Ibero-América – coleta um cuidado trabalho de pesquisa através do patrimônio culinário da América Latina e do Caribe mediante o lançamento da nova plataforma Ibercozinhas.org que retroalimentará as cozinhas tradicionais e fogões de toda a região.

A gastronomia, o turismo e a alimentação, setores de vital importância para a Ibero-América

O objetivo do foro foi contribuir à busca de soluções compartilhadas ibero-americanas para atender os desafios da realidade derivada da pandemia ao setor da gastronomia, da alimentação e do turismo, e adequar às novas realidades da Covid-19 o Plano Ibero-americano de Gastronomia e Alimentação rumo à Agenda 2030 e a Estratégia Ibero-americana de Turismo Sustentável rumo à Cimeira Ibero-americana, a se realizar no primeiro semestre de 2021 em Andorra.