Gastronomía

Ibercozinhas, programa de salvaguarda e fomento de cozinhas tradicionais ibero-americanas, lança sua nova plataforma web

IBERCOZINHAS – programa de cooperação que impulsiona políticas, programas, estratégias e iniciativas para salvaguardar e promover as cozinhas da Ibero-América – coleta um cuidado trabalho de pesquisa através do patrimônio culinário da América Latina e do Caribe mediante o lançamento da nova plataforma Ibercozinhas.org que retroalimentará as cozinhas tradicionais e fogões de toda a região.

A gastronomia, o turismo e a alimentação, setores de vital importância para a Ibero-América

O objetivo do foro foi contribuir à busca de soluções compartilhadas ibero-americanas para atender os desafios da realidade derivada da pandemia ao setor da gastronomia, da alimentação e do turismo, e adequar às novas realidades da Covid-19 o Plano Ibero-americano de Gastronomia e Alimentação rumo à Agenda 2030 e a Estratégia Ibero-americana de Turismo Sustentável rumo à Cimeira Ibero-americana, a se realizar no primeiro semestre de 2021 em Andorra.

Turismo e gastronomia na Ibero-América

A Organização Mundial do Turismo (OMT) e o Basque Culinary Center (BCC) celebraram o 5º Foro Mundial de Turismo Gastronômico da OMT durante os dias 2 e 3 de maio de 2019, em San Sebastián, Espanha.