Estos son los 10 ganadores/as del concurso “Sabor a Iberoamérica”

El concurso “Sabor a Iberoamérica” premió con 500 dólares diez recetas culinarias tradicionales (y las historias detrás de ellas) que distintas comunidades migrantes de la región han aportado a sus países de acogida. El certamen busca fortalecer la visión de Iberoamérica como una región cuyo desarrollo ha estado estrechamente vinculado a las migraciones internacionales.

La Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), los programas de cooperación IberCultura Viva e IBER-RUTAS y la iniciativa IberCocinas anuncian los 10 ganadores/as del concurso “Sabor a Iberoamérica” y cuatro menciones honoríficas.

El concurso, presentado en abril de este año, premia  las recetas culinarias tradicionales que distintas comunidades migrantes han aportado a sus países de acogida en la región.  “Sabor a Iberoamérica” es el resultado de una sinergia de los programas de cooperación iberoamericana en las áreas de cultura, cocina y migración. Busca fortalecer la visión de Iberoamérica como una región cuyo desarrollo ha estado estrechamente vinculado a la migración internacional, visibilizando las experiencias de interculturalidad que ofrece la cocina tradicional y la innovación creativa como expresión de la diversidad.  En este sentido, vemos cómo los ganadores/as y participantes son migrantes latinoamericanas que residen en otros países de la región.

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A continuación los nombres de las y los ganadoras y sus recetas, que recibirán 500 dólares cada uno:

  1. Djanira Nascimento Abreu (brasileña residente en Argentina) con su receta de  “Feijoada baiana de mi madre”.
  2. Clara Inés Palacios Burbano (colombiana en Uruguay), con su receta Encoca’o de sancocho de pescado.
  3. Ederlinda Santos Rojas Yaipen (peruana en Uruguay) con su receta “Anticuchos del corazón”.
  4. Josahandi Avila Pérez (mexicana en Chile) y su receta “Cochinita pibil”
  5. Santiago Carneri (argentino en Paraguay) y su receta “El Chipaguazu de Ña Mechi”.
  6. Deyvis Andy Dávila Silvano (peruano en Uruguay y su receta “Mi causa”
  7. Mabel Betania Castrillo Orozco (nicaragüense en Costa Rica) y su plato “Repochetas nicaragüenses a lo nica y a lo tico”.
  8. Sulma Pérez (salvadoreña en Costa Rica), con sus “Pupusas salvadoreñas a la leña”
  9. Erika Jennifer Solís García (mexicana en Uruguay), con su receta “Sopes (pellizcadas)”.
  10. Lorena Castellanos Rojas (colombiana en Uruguay) y su receta de “Sopa de plátano verde frito”.

Asimismo, la Comisión Evaluadora otorgó cuatro menciones honoríficas a otras postulaciones que no se ajustaban a los requisitos del premio por no tratarse de personas migrantes, pero cuyas recetas  sí presentaban historias de migración de sus ancestros:

  • Nerina Raquel Dip (Argentina): Kipe de zapallo o Kipe hervido.
  • Manuel Patricio Guzmán Masson (Ecuador): El plato paceño.
  • Blanca Viridiana Chanona López (México): Panza con pinol.
  • Belén E. Rodriguez (Argentina): Rosquillas morenas – Dulzuras zamoranas.

El certamen estuvo abierto entre el 3 de abril y el 15 de julio.  Las postulaciones debían incluir una receta de la comunidad de procedencia del postulante, la historia detrás de ella y la forma en que ese plato se insertó en la sociedad de acogida, en el contexto de una experiencia migratoria.

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Estas son las historias detrás de cada receta:

Aquí se puede consultar el ACTA del concurso “Sabor a Iberoamérica.

 

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