A Secretaria-Geral Ibero-americana (SEGIB), os programas de cooperação IberCultura Viva e IBER-ROTAS e a iniciativa IberCozinhas anunciam os 10 ganhadores/as do concurso “Sabor a Ibero-América” e quatro menções honoríficas.
O concurso, apresentado em abril deste ano, premia as receitas culinárias tradicionais que distintas comunidades migrantes aportaram a seus países de acolhimento na região. “Sabor a Ibero-América” é o resultado de uma sinergia dos programas de cooperação ibero-americana nas áreas de cultura, cozinha e migração. Busca fortalecer a visão da Ibero-América como uma região cujo desenvolvimento esteve estreitamente vinculado à migração internacional, visibilizando as experiências de interculturalidade que oferece a cozinha tradicional e a inovação criativa como expressão da diversidade. Neste sentido, vemos como os ganhadores/as e participantes são migrantes latino-americanos/as que residem em outros países da região.
A continuação, os nomes das e dos ganhadores e suas receitas, que receberão 500 dólares cada um:
- Djanira Nascimento Abreu(brasileira residente na Argentina) com sua receita de “Feijoada baiana da minha mãe”.
- Clara Inés Palacios Burbano(colombiana no Uruguai), com sua receita Encoca’o de sancocho de pescado.
- Ederlinda Santos Rojas Yaipen(peruana no Uruguai) com sua receita “Anticuchos del corazón”.
- Josahandi Avila Pérez(mexicana no Chile) e sua receita “Cochinita pibil”
- Santiago Carneri(argentino no Paraguai) e sua receita “El Chipaguazu de Ña Mechi”.
- Deyvis Andy Dávila Silvano(peruano no Uruguai e sua receita “Mi causa”
- Mabel Betania Castrillo Orozco(nicaraguense na Costa Rica) e seu prato “Repochetas nicaragüenses a lo nica y a lo tico”.
- Sulma Pérez(salvadorenha na Costa Rica), com suas “Pupusas salvadoreñas a la leña”
- Erika Jennifer Solís García(mexicana no Uruguai), com sua receita “Sopes (pellizcadas)”.
- Lorena Castellanos Rojas(colombiana no Uruguai) e sua receita de “Sopa de plátano verde frito”.
Ainda, a Comissão Avaliadora outorgou quatro menções honoríficas a outras postulações que não se ajustavam aos requisitos do prêmio por não se tratar de pessoas migrantes, mas cujas receitas apresentavam histórias de migração de seus ancestros:
- Nerina Raquel Dip (Argentina): Kipe de zapallo ou Kipe fervido.
- Manuel Patricio Guzmán Masson (Equador): El plato paceño.
- Blanca Viridiana Chanona López (México): Panza con pinol.
- Belén E. Rodriguez (Argentina): Rosquillas morenas – Dulzuras zamoranas.
O certame esteve aberto entre 3 de abril e 15 de julho. As postulações deviam incluir uma receita da comunidade de procedência do postulante, a história por trás dela e a forma em que esse prato foi insertado na sociedade de acolhimento, no contexto de uma experiência migratória.
Aqui pode consultar a ATA do concurso “Sabor a Ibero-América”.
Conheça as histórias de receitas selecionadas no concurso
Confira a ata com o resultado do concurso:
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