Entre os dias 1º e 2 de agosto foi celebrada em Quito, Equador, a IV Reunião do Comitê Intergovernamental da iniciativa de cooperação ibero-americana Ibercozinhas. Durante a reunião, o comitê elegeu o Panamá como presidência do programa pelos próximos dois anos.
Judy Menana, vice prefeita do Município do Panamá, assegurou que “mais que um desafio é um privilégio poder estar sentados com países cujas cozinhas são icônicas e que confiem na liderança do Panamá para trabalhar juntos para a cidade”.
Ainda, destacou o alinhamento do projeto com a visão do Município do Panamá, de fazer da gastronomia “uma ferramenta de transformação urbana”, através da melhora da qualidade de alimentação das pessoas; a promoção do respeito pelos produtos locais, e o apoio ao produtor local nos mercados e restaurantes da cidade.
Por sua parte, Lázaro Rodríguez, presidente do Ibercozinhas, sublinhou que potencializar a gastronomia não é só potencializar o campo, promover os chefs, o turismo gastronômico, os corredores gastronômicos ou espaços “foodies”. Também é “propor políticas que permitam a governança de todos esses atores com uma visão de cidade e país”. Ainda assim, destacou que o Ibercozinhas busca um enfoque “alinhado com a Agenda 2030 para o desenvolvimento sustentável”.
Por parte da SEGIB esteve presente a diretora do escritório para os países andinos, Moni Pizani.
A Iniciativa Ibercozinhas nasceu na XXIV Cúpula Ibero-americana de Chefes de Estado e de Governo celebrada em Veracruz (México), em dezembro de 2014, e tem o objetivo de projetar e promover estratégias e políticas culturais para a difusão da gastronomia e a produção de alimentos tradicionais-artesanais na região ibero-americana. Atualmente está integrada por seis países entre os que se encontram a Argentina, o Chile, a Colômbia, o Equador, o México, o Paraguai, o Peru e o Panamá.
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