Especialistas e autoridades internacionais começaram hoje uma reunião de dois dias em Madri, Espanha, para desenhar uma estratégia ibero-americana que promova o turismo e a gastronomia como instrumentos-chave do desenvolvimento sustentável na região.
No “I Encontro de Especialistas em turismo e gastronomia na Ibero-América”, realizado na sede da Secretaria-Geral Ibero-Americana (SEGIB), participam o Diretor Executivo da Organização Mundial do Turismo (OMT), Manuel Butler; o Ministro da Economia, Competitividade e Inovação de Andorra, Gilbert Saboya; o Presidente da Academia Ibero-Americana de Gastronomia (AIBG), Rafael Ansón; o Coordenador-Geral da Prefeitura de Madri, Luis Cueto, e a Secretaria-Geral Ibero-Americana, Rebeca Grynspan, entre outros.
Participam, também, representantes de empresas como o Basque Culinary Center, Google e KPMG.
O Encontro responde a um dos mandatos aprovados na XXVI Cúpula Ibero-Americana de Chefes de Estado e de Governo, realizada em La Antigua (Guatemala), nos dias 15 e 16 de novembro de 2018. Na declaração final da Cúpula, os países 22 ibero-americanos se comprometeram a priorizar o desenvolvimento do turismo sustentável como uma política de Estado que contribua para os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável contidos na Agenda 2030 das Nações Unidas.
Para este fim, os países ibero-americanos concordaram em trabalhar com organizações como a OMT para promover, a nível nacional e regional, políticas públicas e ferramentas que impulsionem o turismo como um fator-chave para o desenvolvimento sustentável, bem como a gastronomia, que é um dos setores produtivos de maior impacto na economia e na sustentabilidade ambiental na Ibero-América.
Graças à riqueza e a grande variedade da gastronomia ibero-americana, a região é uma potência culinária que conta com países como Brasil, Espanha, México, Portugal e Peru como importantes destinos de turismo gastronômico.
Esses temas serão, também, um dos eixos da próxima Cimeira Ibero-Americana de Chefes de Estado e de Governo que acontecerá em Andorra em 2020, e cujo tema será “Inovação para o desenvolvimento sustentável – Objetivo 2030”.
O “I Encontro de Especialistas em turismo e gastronomia da Ibero-América” é organizado pela SEGIB, a OMT, a União de Cidades Capitais Ibero-Americanas (UCCI) e a Academia Ibero-Americana de Gastronomia.
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