Curso “Formação em Cozinhas Ibero-americanas: patrimônio cultural e economia criativa para o desenvolvimento sustentável”
A iniciativa cooperação ibero-americana Ibercozinhas abre a convocatória para o curso gratuito “Formação em Cozinhas Ibero-americanas: patrimônio cultural e economia criativa para o desenvolvimento sustentável”.
O objetivo do curso é o fortalecimento das diversas comunidades ao redor das cozinhas da Ibero-América, através de ações de internacionalização que contribuam a proteger, promover e compartilhar a riqueza de sabores locais, diversos e comuns da região. Este espaço permite o intercâmbio de boas práticas e saberes técnicos e sociais para construir as soluções próprias que levem as culturas alimentares ibero-americanas e dos países e cidades a padrões de desenvolvimento sustentável.
O curso está dirigido a cozinheiras e cozinheiros tradicionais, gestores culturais, pesquisadores, estudantes (em cozinha, antropologia da alimentação ou temas afins) funcionários dos governos, líderes comunitários e comunicadores gastronômicos, e, terão prioridade na matrícula membros de comunidades indígenas, afro descendentes e camponesas.
As inscrições poderão ser realizadas entre 12 e 30 de outubro.
O curso começará a 2 de novembro e terminará no dia 11 de dezembro de 2020.
As aulas serão realizadas às sextas-feiras, de 17h a 19h (Hora Equador)
Para mais informação ibercocinas@cultura.gob.mx