Apresentação Manifesto da Nova Gastronomia do século XXI
A Secretaria-Geral Ibero-Americana e a Academia Ibero-Americana de Gastronomia têm o prazer de convidar ao ato de apresentação do Manifesto da Nova Gastronomia do século XXI, impulsionado pelas Academias Nacionais de Gastronomia que formam parte da AIBG.
O ato contará com a participação do secretário-geral ibero-americano, Andrés Allamand; a conselheira de Cultura, Turismo e Esporte da Comunidade de Madri, Marta Rivera de la Cruz; e o presidente da Academia Ibero-americana de Gastronomia, Rafael Ansón.
O QUE É O MANIFESTO?
É um documento inédito, subscrito por 14 Academias Nacionais de Gastronomia, no qual é selado o compromisso com o impulsionamento da nova gastronomia do século XXI, que dá especial importância à alimentação dos quatro «esses»:
saudável, solidária, sustentável e satisfatória.
E, por sua vez, abrange os quatro elos da cadeia alimentar: a produção, a indústria, a distribuição e o comércio e o consumo final na hotelaria.
A AIBG e as Academias que a conformam criaram o manifesto para gerenciar e conseguir os apoios públicos, privados, institucionais e empresariais necessários que garantam a evolução favorável do mundo gastronômico nos próximos anos.
Data: 5 de outubro de 2022
Hora: 13:00h
Lugar: Sede Secretaria-Geral Ibero-Americana (Paseo de Recoletos, 8)
SRC: antonella@ibergastronom.com