A Organização Mundial do Turismo (OMT) e o Basque Culinary Center (BCC) celebrarão o 5º Foro Mundial de Turismo Gastronômico da OMT (San Sebastián [Espanha], 2-3 de maio de 2019). Esta nova edição do foro mundial conta com o apoio do Ministério de Indústria, Comércio e Turismo da Espanha, o Governo Basco, a Deputação Foral de Gipúzcoa e a Prefeitura de San Sebastián.

A criação de emprego e o fomento do empreendimento será o tema principal deste ano, em consonância com o Ano 2019 da OMT para a Educação, as Habilidades e o Emprego, estreitamente vinculado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). No foro congregar-se-ão ministros de Turismo, representantes de Administrações nacionais e locais de Turismo, cozinheiros, empreendedores, acadêmicos e outras partes interessadas do turismo e a gastronomia para debater as últimas tendências e pôr em comum sua experiência.

No foro será abordado também o marco político para desenvolver o turismo gastronômico e sua capacidade de criar empregos e de promover o empreendimento, habilidades futuras, além de formas de sustentar as P&ME e os empreendedores no turismo gastronômico. As palestras das mesas de debate serão acompanhadas de sessões de trabalho nas que todos os participantes terão a oportunidade de se submergir ativamente, interagir e divulgar ideias.

A secretária-geral ibero-americana, Rebeca Grynspan, será a principal oradora no painel sobre políticas públicas e gastronomia, onde se discutirá acerca da criação de um marco normativo para o desenvolvimento do turismo gastronômico e sua capacidade para criar emprego e promover o empreendimento.

Este foro da OMT vem sendo celebrado desde 2015. O Basque Culinary Center acolhe-o a cada dois anos, com o objetivo de promover o intercâmbio das experiências mais pertinentes entre especialistas em turismo e gastronomia, assim como para identificar melhores práticas e promover o turismo gastronômico como fator de desenvolvimento sustentável.